落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜(cài)品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定(dìng)制点(diǎn)单(dān)小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询(xún)得(dé)最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜关一下月亮是什么意思为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然(rán)也(yě)可以分析(xī)会(huì)员充(chōng)值关一下月亮是什么意思情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无(wú)法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了(le)用户的微信信(xìn)息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次(cì)点餐也(yě)都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择(zé)通过(guò)接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小程序(xù)也可(kě)以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范(fàn)围准(zhǔn)确(què)地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论关一下月亮是什么意思(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客(kè)个(gè)人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为(wèi)首要要(yào)求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服(fú)务，才能真正(zhèng)留(liú)住(zhù)客户。

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