水蒸蛋是什么(me)菜(cà4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里i)系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也(yě)不会(huì)破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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